橋山.壽喜燒 すき焼き
台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
捷運紅線大安站步行五分鐘
身為壽喜燒愛好者，一定要來朝聖橋山，吃吃看有沒有超過日本的人形町今半（？）
記得一定要提前訂位，而每位要先支付＄５００訂金，於用餐當日折抵
▼店面是個低調的日式風格，往前走幾步會到姊妹店二本松（吃火鍋的）下次要吃吃看
▼一入座，基本擺設就都放好了，服務員也會來介紹用餐方式
▼每人低消一份套餐，基本上只要選擇主餐／甜點／飲料就可以了
▼以下為肉品套餐和單點的菜單，套餐肉的種類對照單點的看就可以了，這次選了梅套餐和超特上和牛套餐
▼生雞蛋我不吃所以會先被撤走／檸檬水和醃蘿蔔都適合解膩
▼左邊一小杯是招待的餐前酒（梅酒）／中間是我點的桂花蜜茶（熱）
▼這個兩人份的菜盤超級豐盛，豆類、菇類、根莖類、葉菜都有，進店前還以為會吃不飽，真的是誤會一場
▼鹽昆布和芥末胡椒很適合拿來搭配容易吃膩的壽喜燒，換換口味
▼前菜是和風蟹肉鮭魚卵豆腐＋松露山藥海膽佐小豆島醬油，鮭魚卵鮮甜很開胃，鳥胃的女生應該吃完前菜＋味增湯就五分飽了ＸＤ
▼味增湯有豆皮丸和豆皮，很有份量的一碗湯
▼梅套餐的肉品－日本黑毛和牛翼板，完美的油花，讓人彷佛置身在日本
▼選用日本的三溫糖來做正宗的關西壽喜燒，先將糖放入鍋內再下肉煎，最後才加一點壽喜燒醬汁，關西壽喜燒就完成了～
▼第一塊肉厚實油花又豐富，雖然沒沾蛋液但已經夠嫩了，配上白飯真的是絕了，超級幸福
▼這是超特上和牛套餐－日本Ｆ１國產和牛紐約客，雖說紐約客的油花不比翼板，但切得很大塊，一大片我咬了３－４口，超級滿足
▼單點蛋餃＄２５０，手工蛋餃，蛋的焦香味很香濃，我自己就吃了四個
▼用關西方法各煮一次肉後就會開始煮菜盤，服務員擺放的超整齊，看起來很有食慾，接著加入所有的昆布水和壽喜燒醬，煮十分鐘就可以吃了
▼其他的肉就會用關東的煮法來呈現，就是我們一般在台灣吃壽喜燒的模式（像煮火鍋那樣ＸＤ）
▼一開始會先幫忙分菜，後來就會直接把整盤裝盤自行取用（根本吃不完ＸＤ）
▼比起關東的火鍋煮法我還是更喜歡關西的乾煎ＸＤＤＤ但關東的比較清淡點（畢竟有加水稀釋）
▼新客贈送的黑毛豬，相較之下還是覺得牛肉好吃許多
▼最後可以吃滑蛋蓋飯，但因為我們都吃不下了所以只要了蛋
▼最後甜點選了萬丹紅豆鍋餅和伯爵紅茶巴斯克蛋糕，但因為太飽了只好外帶ＸＤ
▼紅豆鍋餅真的超推薦，不愧是限量每桌限點一份，甜而不膩的紅豆泥，就算我帶回飯店冷掉才吃還是很頂
（巴斯克不甜伯爵味很濃但我個人不愛所以也沒拍到照）
這次用餐完我和室友都很滿意，而且還覺得比人形町今半好吃欸（？）
橋山的肉切得比較厚，關西壽喜燒也不會過甜，很可以
兩人用餐約為＄６０００元，雖然不便宜但是絕對值得
全程都不用自己動手，等著吃就好了，下次還會回訪
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